Рассылка блога
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:
Start Up

Рис по-индийски с куркумой

ris_rurkumaА вы умеете готовить рис по-новому, необычно? А знаете, что рис может стать настоящим деликатесом? В Индии умеют готовить рис различными способами! Вот таким индийским рецептом я и хочу поделиться!


Нам понадобится:

- 1 стакан риса Басмати;

- 1 ч.л. сливочного масла (хорошего, настоящего!);

- 0,5 ч.л. соли;

- черный молотый перец на кончике ножа;

- ¼ ч.л. куркумы

- 2 стакана чистой воды.

Я раньше не понимала различия между различными сортами риса, пока не начала их пробовать и готовить различными способами. Так вот рис Басмати отлично подходит для этого угощения! Мы же готовим рис по-индийски с куркумой!
Готовить рис начнем с тщательной промывки. Рис надо перетереть руками, промывая под холодной водой, пока вода не станет прозрачной и чистой. Это мы делаем, чтобы удалить с рисинок остатки шелухи и рисовой муки. Теперь слегка просушим рис, его можно откинуть на дуршлаг, чтобы подсох.

В кастрюльку наливаем 2 стакана воды и ставим на огонь. Пока вода нагревается, ставим на огонь кастрюлю с толстым дном: в таких очень хорошо варить рис. На дно кладем масло, растапливаем его и высыпаем туда рис, специи и соль, слегка обжариваем их в масле. Каждая рисинка покроется маслом и специями, тогда при варке они не слипнутся и рис получится рассыпчатым. При обжаривании нужно поймать момент, когда рис будет уже не прозрачным, а снова станет молочным.

Теперь вливаем в кастрюлю кипящую воду, убавляем огонь до минимума закрываем крышкой. Крышку не отрываем до тех пор, пока рис не сварится, на это понадобится 10-15 минут.

Теперь рис готов! Выкладывайте рис по-индийски с куркумой на тарелочку и угощайтесь!

Это блюдо можно приготовить и в пост, заменив сливочное масло на оливковое.
Калорийность готового блюда 134  ккал на 100 г (Б – 2,8 г, Ж – 1,1  г, У –  27 г).

Приятного аппетита!

Комментировать

Введи свой e-mail :

Подпишись на новые статьи

ГОЛОСУЕМ?

Что изменить на сайте?

View Results

Загрузка ... Загрузка ...
Июнь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930