Рассылка блога
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:
Start Up

Рулет из куриной грудки

Сочный куриный рулет из куриной грудки

Сегодня на обед я приготовила рулет из куриных грудок. Это блюдо прекрасно подходит для обеденного приема пищи. В обед я всегда стараюсь съесть что-то мясное, это сытно и полезно. Очень часто куриное мясо получается суховатым, и из-за этого многие отказываются от приготовления куриных грудок, пуская их скорее в фарш, а не для запекания. Но мы будем готовить сочный куриный рулет. Это, я бы даже сказала,  праздничное блюдо!


Возьмем 2 куриные грудки, 2 яйца, болгарский перец, немного молока, половинку лимона, свежую зелень, соль и чеснок. Для тех, кто следует строго Системе Минус 60, кожу с грудок надо обязательно снять и обрезать весь жир. Нам лишние калории не нужны совсем! К тому же в коже курицы нет ничего полезного.

 

Можно сразу взять филе грудок, но и самим сделать его совсем не сложно: сняли кожу, отделили кости – филе готово. Есть один старый секрет – чтобы курица была сочная, ее надо полить лимонным соком и убрать на пару часов в холодильник.

 

Пока курица маринуется, мы приготовим начинку для рулета: яйца взбиваем слегка и добавляем молоко. В омлет сразу можно добавить мелко порезанную зелень (вашу самую любимую зелень, с курицей хорошо сочетается укроп и петрушка) и перец кубиками. Начинка рулета «разбавит» курицу, сделает вкус рулета более насыщенным. Омлет будем готовить на раскаленной сковороде без масла! Мы же ничего не жарим на обед по системе Минус 60, поэтому берем хорошую тефлоновую или керамическую сковороду.

 

Когда куриная грудка замаринуется, достаем ее из холодильника, немного отобьем или мелко-мелко рубим курицу с одной стороны, стараясь не прорезать наш мясной блинчик насквозь. Сверху немного присаливаем, перчим по желанию, посыпаем мелко порезанным чесноком и укладываем слой омлета.

 

Осталось свернуть рулетики и положить их в рукав для запекания. Я беру пакет для запекания и разрезаю его на две части, в каждую заворачиваю по одному рулетику и завязываю крепкими нитками. Опускаем рулеты прямо в пакетах в кастрюлю с подсоленной водой и варим 40 минут. Вынимаем их из бульона и кладем под пресс охлаждаться. Эта последняя процедура не обязательна, можно сразу подавать к столу.

 

Еще для любителей поджаристой румяной корочки могу посоветовать отваренные рулеты достать из пакетов, смазать сверху чуть-чуть майонезом с чесноком и поставить в духовку на 15 минут. Теперь можно нарезать на порционные кусочки и подавать куриный рулет на стол с овощным гарниром. Блюдо получается легким и диетическим. Приятного аппетита!

Комментарии (13)

  • TarasBen:

    очень субботнее блюдо :)

  • Михаил:

    Вкусно? Да! Полезно? — Нет!

  • admin:

    А почему не полезно? Что именно вас не устраивает?

  • Артур:

    Спасибо за полезный и вкусный рецепт!

  • Любовь:

    Удивительно вкусное блюдо. Теперь буду его регулярно готовить. Спасибо за рецепт.

  • Сергей:

    Выглядит аппетино! Нужно обязательно приготовить))

  • Олег:

    Вкуснятина)) Спасибо!

  • Михаил:

    Меня устраивает все! Но это блюдо не полезно. Мясо, яйца, румяная жареная корочка! Это очень вкусно, но поверьте мне, пользы не много. Да кстати. Вы мне напомнили про Новую Метлу. Будет в течении недели опубликована. Извините, закрутился с Оком возрождения. Не про питание, но тоже интересно.

  • admin:

    Я рада, Михаил, спасибо за комментарий

  • Bulhak63:

    Так, наверняка сухим не будет куриное мясо в таком рулетике.

  • Игорь Каганович:

    Хороший рецепт. Попробую.
    С Уважением, Игорь Каганович.

  • Анна:

    Наверное, Михаил вегетарианец!:) На самом деле куриное мясо очень полезно, мясо богато белком, который не заменит ни один растительный белок, а яйцо содержит витамин д, что касается румяной корочки, то ее делать не обязательно. Спасибо за вкусный и полезный рецепт.

  • Сергей:

    Рулет привлек внимание, очень хорошо, что курятина сочной получится! На днях испытаю рецепт :) Всегда рад видеть у себя на сайте, чтобы узнать новый рецепт!
    Мои наилучшие пожелания!

Комментировать

Введи свой e-mail :

Подпишись на новые статьи

ГОЛОСУЕМ?

Что изменить на сайте?

View Results

Загрузка ... Загрузка ...
Июль 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31